水産素材

カツオ・マグロ 万全のチェック体制で厳選した商品をお届けしています。 サケ・マス 素材の鮮度にこだわり抜いた本格派。 カニ 一番良い時期のカニを厳選しています。 エビ 鮮度と味、そして安全をお届けします。 アカウオ・キンキ・メヌケ 白身魚より彩りも良く、煮付け、鍋料理、漬け魚などにご利用いただけます。 ホッケ ホッケ、シマホッケは干物での利用が主流ですが最近は骨なし製品も増えてきています。 カレイ カラスガレイは脂のりが良く、コガネガレイ、アサバガレイ、シロガレイは良質な白身が持ち味。 タラ ギンダラは脂のりがとてもよく美味。マダラ、スケソウダラはともに淡泊で良質な白身魚。鍋料理には欠かせません。 アジ・サバ 北大西洋で漁獲されたサバ、南太平洋や北東大西洋のアジをヨーロッパやニュージーランドから買い付けています。 サワラ サワラは韓国や中国産、ヨコシマサワラはベトナムやインドネシア産を主体に買い付けています。 ホキ・メルルーサ 南西大西洋やで漁獲されたニュージーランド産のホキやメルルーサを骨取りフィレー加工により買い付けています。 淡水魚（バサ・ナイルパーチ） メコン川流域のベトナム産バサやアフリカのヴィクトリア湖原産のナイルパーチをフィレーや切り身にして買い付けています。 真鯛 高知県の南側に位置する泊浦湾で、温暖な黒潮の影響を受けて育成されたこだわりの真鯛です。