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レシピ
「だんどり上手白糸だら切身」と彩り野菜の南蛮漬け（ゆずこしょう風味）
ゆずこしょうで風味良く仕上げました。
材料（3～4人前）
- 「だんどり上手白糸だら切身」 3～4切れ
- 片栗粉 適量
- ＊A
- 麺つゆ（3倍濃縮） 30g
- 酢 20g
- 砂糖 5g
- 水 20g
- ゆずこしょう 小さじ1/2
- ＊B
- 玉ねぎ（みじん切り） 30g
- セロリ（みじん切り） 15g
- 人参（みじん切り） 15g
- ピーマン（みじん切り） 15g
- パプリカ赤（みじん切り） 10g
- パプリカ黄（みじん切り） 10g
作り方
- ボウルに＊Aの調味料と＊Bの野菜を入れて南蛮だれを作る。
- 「だんどり上手白糸だら切身」は半解凍し、食べやすい大きさにカットする。片栗粉をまぶして170℃の油でカリッと揚げる。
- ①の南蛮だれに②の揚げた「だんどり上手白糸だら切身」を加えて味がなじむまで漬け込む。
作り方
- ボウルに＊Aの調味料と＊Bの野菜を入れて南蛮だれを作る。
- 「だんどり上手白糸だら切身」は半解凍し、食べやすい大きさにカットする。片栗粉をまぶして170℃の油でカリッと揚げる。
- ①の南蛮だれに②の揚げた「だんどり上手白糸だら切身」を加えて味がなじむまで漬け込む。
